condividi

ROASTBEEF AL SALE

Semplicissima, esalta il sapore della carne e gustosissima. Cosa volere di più? 
Il Roast beef è considerato un orgoglio della cucina anglosassone, viene principalmente servito come piatto principale; è uno dei piatti tradizionalmente serviti a cena la domenica (sunday roast, arrosto della domenica), anche se è spesso servito come un taglio freddo nei negozi di gastronomia, di solito in panini.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE
  • 700 gr di carne di manzo - taglio per roastbeef 
  • 2 kg di sale grosso
  • Aromi misti vari quali rosmarino, salvia, alloro, timo, origano, un cucchiaio di bacche di ginepro tutto finemente tritato
Preparazione
Ricoprire perfettamente la carne con il trito aromatico, massaggiandola bene. Posizionare il roastbeef in una pirofila e ricoprirlo in maniera uniforme di sale, sigillandolo.  Riscaldare il forno fino a 200° e quindi cuocere la carne in forno caldissimo per circa 20 minuti.

Una volta cotto, estrarre la teglia e lasciare riposare per una decina di minuti. Eliminare poi il sale, estrarre la carne e quindi tagliarla a fettine.

Per esaltare il gusto della carne versare qualche goccia di olio extravergine di oliva DOP Garda Trentino.
ALTRE PROPOSTE CHE POTREBBERO INTERESSARTI
NODINO DI VITELLO ALLE MELE
LEGGI LA RICETTA
CRAUTI TRENTINI E COSTINE DI MAIALE
LEGGI LA RICETTA
PIZZA BIANCA CON RADICCHIO E SCAGLIE DI TRENTINGRANA
LEGGI LA RICETTA
I prodotti certificati qualità trentino
Pancetta Affumicata Pancetta Affumicata Scegli 1905 1905 Scegli Red Delicious Red Delicious Scegli Salmerini Salmerini Scegli Carne salada Carne salada Scegli Infusi Infusi Scegli Grappe alle erbe Grappe alle erbe Scegli Tosela del Primiero Tosela del Primiero Scegli Fuji Fuji Scegli Granny Smith Granny Smith Scegli Linor Linor Scegli Ricotta Ricotta Scegli Fontal di Cavalese Fontal di Cavalese Scegli Vezzena Vezzena Scegli Morgenduft Morgenduft Scegli Carne fresca Carne fresca Scegli Cavolo cappuccio Cavolo cappuccio Scegli Luganega Luganega Scegli Asparago bianco Asparago bianco Scegli Mortandela affumicata Mortandela affumicata Scegli Succo di frutta Succo di frutta Scegli Trote Trote Scegli Renetta Canada Renetta Canada Scegli Carota Carota Scegli Sale aromatico Sale aromatico Scegli Affogato di Sabbionara Affogato di Sabbionara Scegli Cuor di Fassa Cuor di Fassa Scegli Patata Patata Scegli Casolét della Val di Sole Casolét della Val di Sole Scegli Puzzone di Moena Puzzone di Moena Scegli Trentingrana Trentingrana Scegli Gala Gala Scegli Sedano rapa Sedano rapa Scegli Spressa delle Giudicarie Spressa delle Giudicarie Scegli Speck Speck Scegli Golden Delicious Golden Delicious Scegli
unchecked checked