condividi

RISOTTO MELA E MORTANDELA

Preparare un risotto può essere un gioco da ragazzi ma bisogna avere ben chiari alcuni passaggi fondamentali:
1. Tostatura e sfumatura
2. Soffritto
3. Brodo
4. Cottura a fuoco lento 
5. Mantecatura
6. Servire (rigorosamente in un piatto piano)
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  • 220 g di riso carnaroli
  • 5 fette di mortandela
  • 1 mela golden
  • 1 litro di brodo vegetale
  • Trentingrana
  • burro
  • sale
Preparazione
In una padella capiente, rosolare la mortandela tagliata a cubetti con mezza noce di burro. Aggiungere il riso alla mortandela, quando inizia a diventare traslucido, aggiungere un mestolo di brodo caldo preparato precedentemente e le mele sbucciate e tagliate a piccoli cubetti.

Mescolare bene e lasciar riposare finché il riso non inizia ad asciugare. Continuare ad aggiungere un mestolo alla volta finché il riso non è quasi cotto. Aggiungere due cucchiai di Trentingrana e mescolare bene fino a fine cottura e servire.
ALTRE PROPOSTE CHE POTREBBERO INTERESSARTI
TORTELLI DI PATATE RIPIENI DI SALMERINO
LEGGI LA RICETTA
GNOCCHI DI PATATE
LEGGI LA RICETTA
LA MOSA
LEGGI LA RICETTA
I prodotti certificati qualità trentino
Sedano rapa Sedano rapa Scegli Fuji Fuji Scegli Fontal di Cavalese Fontal di Cavalese Scegli Vezzena Vezzena Scegli Linor Linor Scegli Carne fresca Carne fresca Scegli Cavolo cappuccio Cavolo cappuccio Scegli Carota Carota Scegli Speck Speck Scegli Granny Smith Granny Smith Scegli Succo di frutta Succo di frutta Scegli Casolét della Val di Sole Casolét della Val di Sole Scegli Tosela del Primiero Tosela del Primiero Scegli Spressa delle Giudicarie Spressa delle Giudicarie Scegli 1905 1905 Scegli Asparago bianco Asparago bianco Scegli Red Delicious Red Delicious Scegli Trote Trote Scegli Grappe alle erbe Grappe alle erbe Scegli Gala Gala Scegli Sale aromatico Sale aromatico Scegli Pancetta Affumicata Pancetta Affumicata Scegli Carne salada Carne salada Scegli Golden Delicious Golden Delicious Scegli Luganega Luganega Scegli Mortandela affumicata Mortandela affumicata Scegli Puzzone di Moena Puzzone di Moena Scegli Trentingrana Trentingrana Scegli Renetta Canada Renetta Canada Scegli Cuor di Fassa Cuor di Fassa Scegli Affogato di Sabbionara Affogato di Sabbionara Scegli Infusi Infusi Scegli Salmerini Salmerini Scegli Patata Patata Scegli Morgenduft Morgenduft Scegli Ricotta Ricotta Scegli
unchecked checked