condividi

GNOCCHI AL PUZZONE DI MOENA

La fonduta di formaggio è un piatto tipicamente invernale. Esistono diversi tipi di fonduta, che differiscono tra loro per il tipo di formaggio usato e per il tipo di cottura. In quella “alla francese” i formaggi vengono aromatizzati con salsa con aglio e vino durante la cottura. Per la nostra variante trentina, al posto della più comune fontina utilizzeremo il Puzzone di Moena “in purezza”, senza amalgamarlo con burro né uova.
Avete mai avuto l'occasione di ammirare i magnifici panorami che si vedono dal paese di Moena, la fata delle Dolomiti?
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 500 gr di farina bianca
  • 3 dl di acqua
  • 60 gr di ricotta
  • 60 gr di Puzzone di Moena
  • sale 
Preparazione
Impastare la farina con l’acqua e il sale, unire la ricotta e il Puzzone di Moena tagliato a piccoli cubetti; con questo impasto formare degli gnocchi e cuocerli in acqua salata. Scolarli e servirli con una fonduta di formaggio a base di Puzzone di Moena.
ALTRE PROPOSTE CHE POTREBBERO INTERESSARTI
TORTELLI DI PATATE RIPIENI DI SALMERINO
LEGGI LA RICETTA
GNOCCO DI PANE ED ORTICHE SU CREMA DI AFFOGATO DI SABBIONARA E SPECK CROCCANTE
LEGGI LA RICETTA
RISOTTO AL FORMAGGIO DI MALGA, CREMA E MERINGA DI ORTICA
LEGGI LA RICETTA
I prodotti certificati qualità trentino
Carne salada Carne salada Scegli Cavolo cappuccio Cavolo cappuccio Scegli Grappe alle erbe Grappe alle erbe Scegli Infusi Infusi Scegli Pancetta Affumicata Pancetta Affumicata Scegli Tosela del Primiero Tosela del Primiero Scegli Sedano rapa Sedano rapa Scegli Linor Linor Scegli Vezzena Vezzena Scegli Golden Delicious Golden Delicious Scegli Fuji Fuji Scegli Carota Carota Scegli Red Delicious Red Delicious Scegli Puzzone di Moena Puzzone di Moena Scegli Sale aromatico Sale aromatico Scegli Carne fresca Carne fresca Scegli Salmerini Salmerini Scegli Spressa delle Giudicarie Spressa delle Giudicarie Scegli Trentingrana Trentingrana Scegli Casolét della Val di Sole Casolét della Val di Sole Scegli Asparago bianco Asparago bianco Scegli Speck Speck Scegli Morgenduft Morgenduft Scegli Trote Trote Scegli Cuor di Fassa Cuor di Fassa Scegli Succo di frutta Succo di frutta Scegli Gala Gala Scegli Fontal di Cavalese Fontal di Cavalese Scegli Patata Patata Scegli Granny Smith Granny Smith Scegli Luganega Luganega Scegli Ricotta Ricotta Scegli Renetta Canada Renetta Canada Scegli 1905 1905 Scegli Mortandela affumicata Mortandela affumicata Scegli Affogato di Sabbionara Affogato di Sabbionara Scegli
unchecked checked